酵素④

先週6月2日に酵素を作りました。今回は梅（1kg)の他にきゅうり、紅甘夏、ニンジン、ブロッコリー、アロエベラ、大葉、スナップエンドウ、ぶなしめじ、まいたけ、ちりめん、ケール、レモン、にんにく、ミニトマトでした。材料より多い量の白砂糖を交互に漬けて10日ほど毎日、私の素手で撹拌して砂糖が溶けるまでやります。

今回の完成した酵素は梅が主なので飲みやすい！！先天の原気も後天の気もしょぼくれてきている現在、プロテイン、ビタミン、ミネラル・・・など口から入れる栄養素にどなたも気を付けていらっしゃると思います。

それらも大事なことですが私は、腸内環境を整えるために生の酵素を作ります。素手で撹拌をすることが不衛生だと言う見解もありますが私の場合、素手で行います。人の身体は8㎝ほどの厚さで常在菌に覆われています。手作り酵素にはリゾチームというバイ菌、ウィルスをやっつける酵素がたくさんあるそうです。私自身の常在菌を体内に取り込み腸内でいろんな働きをしてもらいたいからです。